Carne a la cacerola

Name: Carne a la cacerola
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 ½ Kg paleta; caldo de carne o de verdura, sino tiene puede usar agua; 3 cditas sal; ½ dita de pimienta

Cefita @cook_1097867

Nacida en Labarden, resido en Tándil, Argentina

Para que la carne a la cacerola salga jugosa, tiene que ser un trozo grueso de carne (puede ser paleta, carnaza o bife) de aprox. kilo y medio. La carne tiene que cocer en un recipiente que tenga cierre hermético, así conservara todos sus jugos, aroma y sabor.

Carne a la cacerola

Cefita @cook_1097867

Nacida en Labarden, resido en Tándil, Argentina

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 ½ Kgpaleta
caldo de carne o de verdura, sino tiene puede usar agua
3 cditassal
½dita de pimienta

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Hay que sellar por todos sus lados la carne en tres cucharadas de aceite, para eso el fuego debe estar muy suave, así la carne se dora lentamente y se dora por todos sus lados, sellar la carne me lleva como media hora.
2

Cuando la carne se doro se agrega agua o caldo o vino o vinagre, lo que se haya elegido, más o menos 1/3 de taza, la cocción se hará al vapor, tapar y dejar se haga despacio, con el fuego bajo, sin que se queme. Cuando la carne este tierna se saca y con se agrega un poco de harina al fondo de cocción para espesar, servir cortado en rodajas con la salsa por encima.