हरे धनिये को अच्छी तरह साफ करके काट लें और धो लें, अब इसे मिक्सी के जार मे डालें और इसके साथ ही अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हींग, और जीरा डालें और बारीक़ पीस कर पेस्ट बना लें.

एक बाउल मे आटा लें, उसमें तेल और धनिया पेस्ट को दाल कर मिलाए और आटे को गूथ लें, 10 मिनट के लिए आटे को ढककर रख दें.

10 मिनट बाद आटे मे से लोई तोड़े और लोई को बेलन से रोटी के जितने आकार मे पतला बेल लें.

गैस पर तवा गरम् करें. उस पर बेले हुए थेपले को डालें, गैस स्लो ही रखे, ज़ब थेपले का ऊपर से रंग बदलने लगे तो थेपले को पलट दें और ऊपर की तरफ तेल लगा दें, इसी तरह दूसरी तरफ से भी पलट कर थेपले के ऊपर तेल लगाए और कलछी से दबा दबा कर थेपले को अच्छी तरह से सेक लें,

ज़ब थेपला दोनों तरफ से अच्छी तरह सिक जाए तो प्लेट मे निकाल लें, सारे थेपले इसी तरह तैयार करके स्लो गैस पर सेक लें. धनिया थेपला तैयार है.