સૌ પ્રથમ કડાઈ માં 1 ચમચો તેલ મૂકી તેમાં બંને દાળ ગોલ્ડન કલર ની થઇ ત્યા સુધી શેકો... ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચા, ડુંગળી, લસણ, નાખવું, કલર બદલાઈ એટલે તેમાં ટામેટા નાખી.. લાલ મરચું, મીઠુ,ધાણા જીરું, લીમડો, નારિયળ, અને કોથમીર નાખી.. મિક્સર માં ક્રશ કરવું.... તો તૈયાર છે કારા ચટણી.. તેમાં લીમડો નાખવા થી લીમડા ની સરસ ફ્લેવર આવે છે.

ઢોસા બનાવા માટે.. તવા પર ઢોસા બેટર પાથરી.. તેમાં ઉપ્પર રેડી પોડી મસાલા ભભરવિ... ઢોસો ચડે એટલે તેમાં બટેકા નો મસાલો પાથરી.. ગરમ સંભાર અને કારા ચટણી સાથે સર્વ કરવું.