প্রথমে একটা ডিম নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে একটা ডিমের ভূর্জি বানিয়ে তুলে নিতে হবে, তারপর ঐ তেলে পেঁয়াজ কুচি, সামান্য একটু নুন ও হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

পেঁয়াজ টা ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে টমেটো কুচি ও আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে

টমেটোর নরম হয়ে গেলে তাতে গুঁড়ো মসলা ও সামান্য একটু জল দিয়ে ভাল করে মশলা কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতেই সেদ্ধ করা ডাল, পরিমাণমতো জল স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

ডাল টা একটু ঘন হয়ে আসলে তাতেই ডিমের ভূর্জি, গরম মশলা গুঁড়ো,কাসুরি মেথি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এক মিনিটের জন্য হতে দিতে হবে।

তারপরেই নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।