প্রথমে চিকেনের সাথে হলুদ ও ফেটানো টকদই,সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন 30মিনিটের জন্য।

আলু গুলো বেশ লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইতে তেল ভাল করে গরম করে তাতে ফোড়ন দিন,একটু নেড়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন,পেয়াজ ভাজা হয়ে আসলে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।

কষিয়ে তাতে লঙ্কা গুড়ো,জিরে,ধনে গুড়ো দিয়ে অল্প অল্প জলের সহযোগে কষিয়ে নিন...মশলা থেকে তেল ছেরে আসলে তাতে মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন।

ভালকরে নেড়ে কষাতে থাকুন,কাঁচা লঙ্কা গুলির মাথা ফাটিয়ে দিয়ে দিন,সাথে নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে দিন ১৫ মিনিটের জন্য।ঢাকার মাঝে নেড়ে নেবেন।