महुआ का अचार (अथान)
महुआ का अचार (अथान)
आपने महुआ के फूल और फल के बारे में तो सुना ही होगा, ये खाने में जितना स्वादिष्ट और सुगंधित होता है उतना ही इसमें औषधीय गुण समाहित होते है। इस पेड़ के पत्तों से पत्तल बनाए जाते हैं, वहीं इसकी लकड़ियों को घर की इमारत बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। कई राज्यों में तो महुआ के रस से शराब भी बनाई जाती है और घरों में इसके तेल से खाना बनाया जाता है।
महुआ का उपयोग प्राय: शराब के निर्माण में होता है, लेकिन अब महुआ चटपटे आचार के रूप में सामने आया है। आज मैं आप इसकी रेसिपी सबसे शेयर कर रही
महुआ का अचार (अथान)
महुआ का अचार (अथान)
आपने महुआ के फूल और फल के बारे में तो सुना ही होगा, ये खाने में जितना स्वादिष्ट और सुगंधित होता है उतना ही इसमें औषधीय गुण समाहित होते है। इस पेड़ के पत्तों से पत्तल बनाए जाते हैं, वहीं इसकी लकड़ियों को घर की इमारत बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। कई राज्यों में तो महुआ के रस से शराब भी बनाई जाती है और घरों में इसके तेल से खाना बनाया जाता है।
महुआ का उपयोग प्राय: शराब के निर्माण में होता है, लेकिन अब महुआ चटपटे आचार के रूप में सामने आया है। आज मैं आप इसकी रेसिपी सबसे शेयर कर रही
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
महुआ को अच्छी तरीके से साफ करके पानी से अच्छी तरीके से धुले उसके बाद कुकर में एक सीटी आने तक पका के रख दें.
- 2
अच्छी तरीके से छानकर 2 से 3 घंटे के लिए धूप में सुखा दे ताकि कोई भी पानी ना रहेl
- 3
पैन में तेल डालकर 3 मिनट तक तेज आंच पर गर्म करें.
- आंच बंद करके तेल को ठंडा कर लें. - 4
एक दूसरे बर्तन में सरसों की दाल, मेथी की दाल, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, हल्दी, अमचूर, नमकनमक और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- 5
महुआ धूप से वापस ले आए
- तेल वाले मसाले में महुआ डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार अचार को चीनी मिट्टी या कांच के जार में डालकर रखें. - 6
बघेलखंडी ट्रेडिशनल रेसिपी महुआ का अचार खाइए बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और साथ-साथ सेहतमंद भी है
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (5)