सबसे पहले गिलकी को साफ कर, छिलकर, कट ले

दूसरी तरफ चावल सोक किया हुआ,४लहसुनअदरक धनिया जीरा सब मिलाकर बारीक पेस्ट रेडी करें

दूसरी तरफ कढ़ाई पर सरसों का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन जीरा मेथी हरी मिर्च हींग को डाले और जब वह चटकने लगे तब गिलकी को ऐड कर दी

ढक्कन गलने तक पकने दें उसके बाद टमाटर प्यूरी ऐड करें और हल्दी नमक मिर्च डालकर अच्छी तरीके से मिक्स करें और 1 मिनट और पकाएं

इसके बाद चावल का test ऐड करें और अच्छी तरीके से भुने तब तक जब तक ऊपर से तेल अलग ना होने लगे फिर उसमें करीब ढाई कप पानी ऐड करके 5 मिनट पकने दें

आपकी एक और ट्रेडिशनल गिलकी का लपटा रेडी है गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करे ।