एक पैन मे तेल गरम करें।
गरम होने के बाद उसमे जीरा डाल कर फिर कटी हुई हरीमिरच डाल कर
काली मिर्च पाउडर और हल्दी डाल कर अच्छी तरह मिला ले।

उबले कटे आलू डाल दे थोडी देर बाद गेस बन्द कर दे अब इसमे कटा हुआ धनिया डाल दे

तैयार है आलू की सब्जी