প্রথমে পরিমান মতে ময়দা ময়ান (তেল,নুন ও চিনি) দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে চাপা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিলাম।

বড় করে লেচি কেটে পরোটার মতো গোল করে বেলে নিলাম।

ডিম টা সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিলাম।

এবার প্যান গরম করে অল্প অল্প করে তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে পরোটা ভেজে নিলাম।

এবার সাবধানে ১ মিনিট পর পরোটা উল্টে -পাল্টে ভেজে নিলাম ভাল করে।

এবার ডিম দিয়ে ভাজা পরোটা একটা প্লেটে নিয়ে একে শশা, পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে স্টাফিং করে পরিমান মতো সব মশলা একে একে ছড়িয়ে দিলাম।

শেষে সস্ দিয়ে ভাল করে পরোটা মুড়ে দিলাম।

এগ্ রোল তৈরি গরম গরম সার্ভ করলাম।