हरी मिर्च का कूटा (Hari Mirch ka kuta recipe in hindi)

Name: हरी मिर्च का कूटा (Hari Mirch ka kuta recipe in hindi)
Yield: 5-6 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 15-20 हरी मिर्च; 10 कलियाँ लहसुन; नमक स्वादानुसार; 2 चम्मच नींबू का रस; 1 बड़ा चम्मच तेल; 1/4 चम्मच राई; 1/4 चम्मच जीरा; कटा हुआ हरा धनिया– थोड़ा सा

Sunita Ladha @cook_03111998

हरी मिर्च का कुटा यह मुख्यत: मारवाड़ में बनाई जाने वाली एक प्रकार की कच्ची चटनी है। बारहों महीने बनने वाली प्रसिद्ध दालबाटी का अभिन्न हिस्सा है।

इसमें हरी मिर्च को खलबट्टे में कुटा जाता है इसलिए इसे मिर्ची कुटा कहते है. यदि आप इसे खलबट्टे में कुटना न चाहे, तो मिक्सर में दरदरा भी पीस सकते है.

#हरा
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हरी मिर्च का कूटा (Hari Mirch ka kuta recipe in hindi)

Sunita Ladha @cook_03111998

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सामग्री

10-15 मिनिट

5-6 सर्विंग

15-20हरी मिर्च
10 कलियाँलहसुन
नमक स्वादानुसार
2 चम्मचनींबू का रस
1 बड़ा चम्मचतेल
1/4 चम्मचराई
1/4 चम्मचजीरा
कटा हुआ हरा धनिया– थोड़ा सा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

10-15 मिनिट

1

हरी मिर्च को धो कर, दो-दो टुकड़े कर लेंगे।
2

लहसुन को छील लेंगे।
3

एक पैन में एक छोटी चम्मच तेल डाल कर, हरी
मिर्च 4-5 मिनट तक भून कर अलग रख देंगें।
4

फ़िर लहसुन भी भून कर अलग रख लेंगें।
5

अब भुनी हुई हरी मिर्च एवं लहसुन में नमक डाल
कर मिक्सर में दरदरा पीस लेंगे।
6

एक पैन में तेल गर्म होने पर राई और जीरे का छौंक
लगा कर, इसमें पिसी हुई हरी मिर्च एवं लहसुन
डाल कर, थोड़ा सा और भून लेंगे।
7

अब इसमें नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया
मिलायेगे।
8

स्वादिष्ट हरी मिर्च का कुटा तैयार हैं।
9

दालबाटी के साथ इसका आनंद ही अलग
होता है। इसके बिना भोजन अधूरा है।
10

यह कुटा फ्रि‌ज में रख कर 10-12 दिनों तक खा
सकते है।
11

यदि आपको लहसुन पसंद न हो, तो आप इसे
बिना लहसुन के भी बना सकते है।