கறுப்பு உளுந்து, பச்சரிசியை நன்கு மாவாகப் பொடித்து, சலித்து ஒரு கப் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

கருப்பட்டி, தண்ணீரை கனமான வாணலியில் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்துக் கிளறவும். கருப்பட்டி நன்கு கரைந்ததும் வடிகட்டவும்.

களி நன்கு வெந்து வாணலியில் ஒட்டாமல் வரும் போது இறக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் 1/2 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சிறிதளவு களியை அதில் சேர்த்து கிண்ணத்தை சுழற்றவும். களி உருண்டை தயார்.

மீதமுள்ள களியையும் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.