Előkészítjük a hozzávalókat. A megtisztított combokat óvatosan, csak a bőrt átvágva, beirdaljuk és befűszerezzük. A diót durvára, a lilahagymát félbe, majd szeletekre, a fokhagymát finomra aprítjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180 C. fokra.

A lilahagymát picit sózzuk meg, öntsük rá a balzsamecetet, keverjük össze és tegyük félre. Száraz hideg serpenyőbe tegyük bele a combikat a bőrös oldalával és lassan felforrósítva süssük ki a zsírját, majd megfordítjuk és a másik oldalát is sütjük 4-5 percig.

Áttesszük egy tányérra. A serpenyőben maradt zsiradékhoz pótolunk egy kanálnyit és beletesszük a gnocchit. Rászórjuk a fűszereket a fokhagymát, egy kiskanál finomra vágott friss rozmaringgal átforgatjuk majd hozzáadjuk a diót is.

Pár percig pirítjuk, ha már érezhető az illata, adjuk hozzá a marinált hagymát, az alaplét /bort is. Keverjük össze és tegyük át egy megfelelő méretű tepsibe. Helyezzük el rajta az elősütött húsokat és alufóliával fedve tegyük be a sütőbe kb. 25-30 percre. Amikor belül puhának ítéljük a húst fólia nélkül pirítsuk míg kívül ropogós lesz. Én most"gesztenyével töltött sült almát" és "mézes kalácsos batátapürét" készítettem hozzá mivel az ünnepi menü része volt, de magában is megállja a helyét. 😋