Pucoljuk meg a krumplit, majd kockázzuk fel. Süssük meg bő olajban, majd karikázzuk fel a kolbászokat. Kevés zsiradékon süssük le kolbászokat. Adjuk hozzá a sült krumplit. Süssük együtt, amíg a tojásokat fel nem verjük, majd szépen a kolbászos krumplira öntjük. Sózzuk, borsozzuk, majd 2 perc után kikapcsoljuk alatta a tűzhelyet. Reszelt sajttal megszórjuk, ami szépen ráolvad. Tálaljuk. :)