दाल को रात मे भिगो कर रख दे

और सुबह उसका पानी निकाल दे और अच्छे पानी मे डालकर हाथ से रगड़ कर उसकी छिलकी निकाल दे और एकदम साफ कर दे

अब मिक्सी मे डालकर दुरदुरी पीस दे

और अब उसमे कटा हुआ प्याज़ हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च और नमक डालकर मिला दे

अब कड़ाई मे तेल गरम करे हाई फ्लेम मे ज़ब तेल गरम हो जाये

तब उसमे हाथ से या चम्मच से छोटी छोटी मगोड़ी डाल दे तेल मे और मीडियम लो आंच पर तले और कलछी से घुमा घुमाकर पलट कर अच्छी सी कुरकुरी होने तक तल ले और फिर निकाल ले और चटनी के साथ खाये