شکلات رو خرد کنید با کره به روش بن ماری ذوبش کنید شیر و شکر و پودر کاکائو و کره و شکلات ذوب شده رو مخلوط کنید حدود ۵ دقیقه دور متوسط هم بزنید و ۳/۴لیوان از مواد رو بردارید و کنار بذارید

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید اول سفید رو خوب بزنید تا کف کنه بعد زرده یکی یکی اضافه کنید

بعد با مواد مخلوط کنید بکینگ پودر وانیل و آرد رو سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید با چنگال یا لیسک هم بزنید تا مخلوط شه زیاد هم نزنید

قابلمه رو چربه کنید مواد رو بریزید تو قابلمه رو حرارت خیلی کم دم کش بذارید و درشو ببندید حدود ۴۰ دقیقه امادس چک کنید برش بزنید و بقیه سس رو روش بریزید بذارید خنک شه با کاپوچینو یا شیر سرد واقعا میچسبه