कड़ाही छोले(kadahi chole recepie in hindi)
सूपर टेस्टी छोले ये छोले सबको बहुत ही पसंद आएँगे
कड़ाही छोले(kadahi chole recepie in hindi)
सूपर टेस्टी छोले ये छोले सबको बहुत ही पसंद आएँगे
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
क़ाबली चने ओर चने की दाल को एक साथ अच्छे से धोकर 6 कप पानी ओर मीठा सोडा डाल कर रात भर (क़रीब 7-8 घंटे) पानी में भीगने रख दे.
- 2
भीगे चनों को एक बार फिर से धो कर कुकर में डाले ओर 2 कप पानी, लौंग, बड़ी इलायची ओर एक बड़ा चम्मच घी डाल कर कुकर बन्द करें और 4-6 सिटी आने तक उबाल ले, प्रेशर खतम होने तक चनों को कुकर में ही पकने दे
- 3
सभी पाउडर मसाले व नमक डाले और कुछ सेकेण्ड भुने (ध्यान रखे कि मसाला जले नही, यदि तेल बहुत गरम हो तो गैस कम करके थोडा ठण्डा करके मसाला डाले)
भुने मसाले मे कसे टमाटर डाले और तेल छोड़ने तक भुने
- 4
कुकर का प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें ओर चनों को छलनी में छान कर अतिरिक्त पानी हटा दे
- 5
चुरे हुए आलू डाले ओर मिक्स करे
- 6
पैन में 4 टेबल स्पून घी डाल कर गरम करे, घी गरम होने पर इसमें जीरा ओर अजवाइन डाल कर, लम्बी कटी हुई हरी मिर्च, प्याज़ डाल कर 5-7 सेकंड भूने, अब लम्बा कटा अदरक ओर टमाटर भी डाल कर ओर 5-7 सेकंड भूने, सभी पाउडर मसाले, नमक ओर चने डाल मिक्स करे, गैस से उतर दे, बारीक कटा हरा धनिया ओर नींबूका रस डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे
- 7
पानी, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, कसूरी मेथी डाले और सब्ज़ी को रसा पकने तक पकाये
- 8
कढा़ई छोले बन कर तैयार हैं, स्वादिष्ट छोले को पूरी, पराठा या कुलचों के साथ परोसे
- 9
गरमा गरम सब्ज़ी पूरी या पराँठों के साथ परोसे
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