Mezclar la harina con los huevos y el azúcar.Agregar de a poco la leche hasta formar una mezcla ligera, evitar grumos.Dejar reposar en la heladera 30 minutos.Calentar la panquequera con manteca.Verter un cucharón de la mezcla y formar un panqueque lo más fino posible.Cuanto tome consistencia sólida, dar vueltas para que se dore del otro lado retirar y reservar

Yo lo unte dulce de leche casero.Es ideal para rellenar con dulce de leche, crema o mermelada, riquísimos.