गाजर को अच्छे से किस ले. और एक ऐसे कड़ाई ले जो थोड़े ड़े मोटे बेज़ वाली हो ताकि हमारा हलवा कड़ाई में चिपके ना। अब हम इसमें बिना घी का इस्तेमाल किए सीधे ही किसे हुए गाजर को कड़ाई में डालते हैं और तब तक पकाएंगे जब तक आपको गाजर की मात्रा करीबन पौनी न हो जाए। मतलब की १/४ हिस्सा पानी गाजर में से छूट न जाये.

इस प्रोसेस में करीबन १० से १२ मिनट्स लगेंगे। अब हम इसमें १/२ लीटर दूध डालेंगे।और इसे अच्छे से मिला लेंगे। दूध मैं एक उबाल आ जाये, इसके बाद हम इसमें २ कप जितना मिल्क पाउडर डालेंगे। मैंने यंहा पर लौ फैट वाला मिल्क पाउडर लिया हैं क्यूंकि ये में डाइट के हिसाब से लो कैलोरी वाला बना रही हूँ. आप चाहे तो फुल क्रीम वाला पौड़ेर्ही इस्तेमाल कर सकते हो. और पाउडर डालने से हमरा बिना मावे के हलवा बनाने का प्रोसेस हाफ टाइम में हो जायेगा इसीलिए मैं यंहा पर पाउडर का इस्तेमाल कर रही हूँ।

अब बस हमे हलवे को हिलाते रहना हैं जब तक की हलवे मैं से सारा पानी न छूट न जाये. मैंने यंहा पे सुगर फ्री चीनी का इस्तेमाल किआ हैं आप चाहे तो रेगुलर चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हो. और मीठापन आपके हिसाब से ज्यादा कम कर सकते हो. यह प्रोसेस में करीबन १२ मिनट्स लगते है न और ये सारा प्रोसेस हम मीडियम फ्लेम पर ही करेंगे और बिच बिच एम् हिलाते भी रहेंगे हलवे को हम. जब सआरा मॉइस्चर छूट जए तब हम इसमें ड्राई फ्रूट्स डालेंगे. काजू,बदाम,पिस्ता, किसमिस- आप जितना मर्जी चाहे दाल सकते हैं. तो यह हमारा लौ फैट गाजर