نخلط الحليب الدافئ +الماء +خميرة الخبز والسكر نترك الخليط دقيقتين ليتفاعل ثم نضيف الزيت والبيضة والفرينة+الخميرة الكيميائية والملح نجمع الكل لنتحصل على عجينة تتلاصق في اليد ندلكها مدة 5 دقائق ونتركها جانبا لتختمر.

من جهة نأخذ كمية من اللحم المفروم نضيف لها البصل مقطع رقيق +المعدنوس و الملح +التوابل حسب الذوق +ملعقة كبيرة مايونيز وبيضة والقليل من البقسماط(لاشابليغ) ونجمع الكل ونشكل اقراص نشويها في الشواية أو نقليها في المقلاة.

بعدما تختمر العجينة نشكل كويرات نضعها في صينية الفرن ونتركها لتختمر للمرة الثانية ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليها السمسم (انا لم يتوفر عندي) ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقا إلى أن تأخذ اللون الذهبي. نتركها تبرد ونقسمها والحشو اختياري (مايونيز ،بطاطا مقلية ، اقراص اللحم، خس ،شرائح من الطماطم ، جبن....)