अब इसे आप गुनगुने पानी से मैदा के आटा को गूथिये। और आटा ज्यादा सख्त भी नही हो और ज्यादा नरम भी नही हो। आटे को सैट होने के लिये कपड़े से ढककर 30 मिनिट के लिये रख दे ।

गुनदे हुये आटे से लोई बना कर तैयार करले। और आप इसे गोल आकार में बेल ले और इसकी मोटाई 1/2 इंच के जितनी होनी चाहिये।

इसकी मोटाई 1/2 इंच के जितनी होनी चाहिये। और इसे आप 1 इंच की चोड़ाई में लम्बे – लम्बे कट ले. और फिर उसी मेदे की लम्बी पटियों को 1, 1 इंच के साईज में काटले ।

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, गरम घी में जितने मैदे के पेठे आ रहे हें डालिये और सभी को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल कर निकाल ले।

पैन में चीनी डालिये और 1 कप पानी मिलाइये, गैस पर उबलने के लिए रखे, चाशनी को चीनी घुलने तक पकने दीजिये।

तैयार चाशनी में, तले हुए मैदे के पेठे को डालिये और अच्छी तरह शक्कर कोट होने तक चमचे से मिलाते रहिये। चीनी कोट होने के बाद मैदे के पेठे अच्छी तरह ठंडा होने दें।