آرد نخودچی را سه بار الک میکنیم وکنار میگذاریم.پودر قند وروغن جامد را حدودشش هفت دقیقه با همزن میزنیم و بعد پودر هل را اضافه میکنیم

از آرد نخودچی حدود 4 ق غ برداشته وبجاش آرد سفید مخصوص شیرینی اضافه میکنیم.(این کار باعث میشه که شیرینی موقع خوردن به سقف دهان نچسبد)و بعد آرد را به مواد اضافه میکنیم

اگر خمیرسنگین شده بود با دست ورز میدهیم وخمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت دوساعت تا یک شب استراحت میدهیم.بعد از استراحت خمیر را بین کاغذ روغنی یا کیسه فریزر به ضخامت پنج شش میلی مترباز کرده وقالب میزنیم.شیرینیهارو داخل سینی کا کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.روی شیرینیهارومیتونید قبل از پختبا پودر پسته یا تخم خرفه ویادخلال پسته تزیین میکنیم.

سینی را داخل فر از قبل گرم شدهبا درجه حرارت175 قرار میدهیم.مدت پخت در حدی باشد که زیرش کمی تغییر رنگ بدهد.حدودا 10 دقیقه کافیست

نکته:1_اگر خمیر شل بود بهش کمی آرد نخودچی اضافه میکنیم.2_اگرخمیرسفت بود وپودر میشه دو تا سه بار از چرخ گوشت رد میکنیم3_حتما بگذارید شیرینی ها کاملا خنک بشه و بعد از کاغذ جدا کنید.تا کاملا سرد نشدهدست نزنید چون شکلش خراب میشه(من برای تزیین یه مقدار از خمیر رو با کاکائو قهوه ای کردم و با کاتر شکوفه روش گذاشتم)نوش جان🌹