सबसे पहले दाल चावल को पानी मे 7 से 8 घंटे भिगोकर रखे फिर उसे मिक्सी में पीस ले।और 7 से 8 घंटे के लिए ढ़ककर रख दे।जब इसमे खमीर आ जाये आपका डोसा का पेस्ट तैयार है।

अब सबसे पहले एक पैन में तेल में राई दाने हल्दी लालमिर्च पाउडर और अबके हुए आलू डालकर भुने फिर इसमें नमक मिलाएं और भुने।आपकी आलू की सब्ज़ी तैयार है।

अब डोसे के पेस्ट में पानी और थोड़ा सा नमक मिलाकर घोल तैयार कर लें।अब गैस को तेज आंच में एक डोसा पैन में थोड़ा सा तेल डालें और घोल को डालकर फैलाये चम्मच की सहायता से।

अब आँच को मध्यम कर ले और डोडा को पकने दे।और उसमें आलू की सब्ज़ी डालकर गरम गरम परोसें।आपकी डोसा प्लेट नारियल की चटनी के बिना कम होगा। चटनी के लिए मेरी दूसरी रेसिपी को देखे।