Bersihkan kulit lalu campurkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan dan tambah sedikit garam, lalu diamkan beberapa menit. 5-10 menit

Campurkan semua bahan celupan, lalu pisahkan menjadi 2 bagian. basah dan kering

Celup kulit ayam pada tepung basah lalu masukan ke tepung kering dengan sedikit dicubit2, lalu goreng di minyak dengan panas sedang.