सर्वप्रथम हम लौकी को छील लेंगे। अब हम लौकी घीस लेंगे ।अब हम घीसी हुई लौकी को एक बाउल में निकाल लेंगे ।अब हम 1 कटोरी कुटु के आटे को लौकी में डाल देंगे।

अब हम कुटु के आटे में आधा चम्मच सेंधा नमक, काली मिर्च, 2 कटी हुई हरी मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी से पकौड़ी जितना पतला घोल बनाएंगे।

अब हम कढ़ाई में देशी घी डालेंगे। घी गर्म होने के बाद एक एक कर के चम्मच की सहायता से घोल को कढ़ाई में डालेंगे ।

अब हम आंच को मध्यम कर देंगे ।एक तरफ से सीक जाने देंगे और कलछी की सहायता से पकौड़ी को पलट देंगे और दूसरी तरफ से भी सीकने देंगे ।

अब पकौडी दोनों तरफ से सीक चुकी है। गैस को बंद कर देंगे और हम फलहारी चटनी के साथ सर्व करेंगे।