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切開牛油果,把果肉取出,再把牛油果壓碎,加入鹽及黑胡椒(可以加少許檸檬汁防止變黑)
用焗爐或煎鑊烘熱
水波蛋做法:
先大火煲滾熱水,加入少許鹽,雞蛋打在小碗中,然後用大匙在熱水中心打圈成旋渦,立即將蛋放入熱水中心,轉中小火,蛋白會慢慢將蛋黃包住,不要動,稍滾2分鐘,小心用匙撈。
把牛油果醬抹在方包上,放上水波蛋,加上鹽、黑椒及香草調味
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