Pisahkan daging ayam dari tulang, iris ayam kecil kecil spy memudahkan saat diblender

Blender jadi satu daging ayam, telur, lada, garam, es batu

Rendam jamur kuping dgn air panas biarkan mengembang,iris halus

Campur adonan ayam & jamur aduk rata, kemudian msukan tepung kanji sedikit demi sedikit. Aduk sampe kalis & bisa dibentuk

Rebus air utk merebus empek empek

Bentuk adonan sesuai selera masukkan kedalam rebusan air, bila empek empek sdh naik kepermukaan air, tiriskan