মটরশুঁটি দানা গুলো মিক্সি তে পেস্ট করে নিন আদা ও কাঁচা লংকা সমেত।

কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে পেস্ট টা দিন, ওতে হিং, নুন,চিনি মেশান,জল টানিয়ে আনতে হবে।যখন কড়াইয়ের তলা ছাড়তে শুরু করবে আগুন নিভিয়ে দিন।ভাজা মশলা ২ চামচ মত দিন,মিশিয়ে নিন।ঠান্ডা হলে ওর থেকে ছোট ছোট গোল্লা পাকান পুরের।

ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে ওর মধ্যে পুরের গোল্লা গুলো দিয়ে মুড়ে দিন।সব কয়টা হয়ে গেলে সাদা তেল গরম করুন কড়াইয়ে। লেচি গুলো বেলে কচুরি ভেজে তুলুন।

তরকারির জন্যে,তেল গরম করে ওতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন, হিং এলাচ দিন,সুগন্ধ বের হলে ওতে সব সব্জি দিয়ে খানিকটা কষে নিয়ে নুন ও মিষ্টি মেশান।পরিমাণ মত জলদিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প ময়দা গুলে ওতে মিশিয়ে ঘন করে নিন।ওপর থেকে ঘি আর ভাজা মশলা গুড়ো ছড়িয়ে দিন।

কচুরি আর তরকারি পরিবেশন করুন গরম গরম।