दही को मिक्सी में डालकर चला दीजिए निकाल कर थोड़ा सा पानी डालकर पतला कर लीजिए सादा नमक काला नमक जीरा पाउडर स्वादानुसार मिला लीजिए ऊपर से धनिया की पत्ती डाल दीजिए मन चाहे तो बेसन की बूंदी डाल सकते हैं बहुत सरल तरीके से छाज तैयार हो गया

रात में मटर भीगा दीजिए सुबह उसको कुकर में नमक हल्दी डालकर बना लीजिए फ्राई करने के लिए कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर थोडा लगा दीजिए प्याज डाल दीजिए प्याज लाल होने के बाद मसाला डालकर चलाते रहिए मसाला लाल हो हो जाने के बाद मटर डाल दीजिए कुकर में सीटी लगा दीजिए आपका मटर तैयार हो गया