सबसे पहले हम कड़ाही में घी गर्म करेंगे, उसमें राई, हरी मिर्च, मीठा नीम पत्ता डालकर 1 मिनट भूने तथा कटा प्याज डाल दे थोड़ा सा भूनने के बाद, इसमें कटारा टमाटर डाल दे, 1 मिनट हम इसे भी भूने.

उसके बाद इडली छोड़ बाकी सभी, सामग्री हम कढ़ाई में डाल लेंगे और 5 मिनट तक अच्छे से भून लेगें.

5 मिनट बाद टमाटर थोड़ा गल जाएगा तो हम उसने कटी इडली डालकर अच्छे से भूने, आप चाहे तो इटली डालने के बाद थोड़ा नमक और डाल सकते हैं. हमारा मसाला इडली तैयार है.