मैदा में बेकिंग पाउडर ओर 1 चम्मच घी डालकर मिलाये । फिर दही डाले ओर मिलाये। खाने का रंग डाले और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर जलेबी बनाने के लिए गाढ़ा मिश्रण तैयार करे।इस मिश्रण को 5-6मिनट तक खूब अच्छे से फेंटे।

पैन मैं घी गरम करे । एक सूती मलमल का चोकोर कपड़ा लेकर उसमें बीच मैं छेद करे। और जलेबी का मिश्रण इस कपड़े मैं डालकर चारों तरफ से कपड़े को हाथों से मुट्ठी में बन्द करके दबाते हुए गोल गोल जलेबी गर्म घी मैं बनाये। दोनो तरफ से सेंके।

गरमा गरम जलेबियाँ सर्व करें।