برای تهیه این حلوا ابتدا شربت را آماده میکنیم♦️برای شربت :شکر و شیر و گلاب را روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد زعفرون و هل رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم(بهتره زعفرون زیاد اضافه نکنید چون طعم این حلوا چیزی شبیه بیسکوییته و خیلی خوش طعمه با اضافه کردن زیاد زعفرون طعم زعفرون قالب میشه)

حالا آرد رو الک کنید و روی حرارت تفت بدید تا عطر آرد بلند بشه حدود نیم ساعت کافیه سپس دوباره آرد رو الک میکنیم تا گلوله ای باقی نمونه
و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید

حال روغن و سپس کره رو اضافه میکنیم و یک ربع دیگر تفت میدیم تا رنگ آرد تیره بشه

بعد شربت را در سه مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم در نهایت زیر تابه را خاموش کرده و حلوا را گهواره ای در تابه تکان میدهیم تا روغن پس نده و در ظرف مورد نظر سرو میکنیم..

نکته:میتوانید بجای دو لیوان آرد گندم یک لیوان آرد نخودچی و یک لیوان آرد گندم استفاده کنید که رنگ و طعم حلوا خوشمزه تر میشه 😊