কাবলি চানা কে 7-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে. নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে সর্ষে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা আদা আর লঙ্কা বাটা দিয়ে 2মিনিট ভাজতে হবে লো ফ্লেমে।তারপর তাতে হলুদ স্বাদ মতো নুন, নারকেল বাদাম বাটা টা দিয়ে কষে নিতে হবে

তেল ছাড়তে শুরু হলে তাতে জিরে গুঁড়ো আর সেদ্ধ চানা টা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে, পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে ফুটতে দিলেই. নামিয়ে গরম মশলা দিয়ে মাখা মাখা চানা মসলা রেডি