Kalau mudik ke Tokyo, oleh2 yg paling banyak direquest teman dan keluarga adalah Tokyo Banana. Adalah semacam sponge cake yang diisi dengan cream pisang yang manisnya light dan lembuuuttt. Dijamin sepotong gak akan cukup. Berhubung rencana ke Tokyo sepertinya masih lama dan hasrat ingin makan Tokyo Banana tak tertahankan, jadilah saya berusaha membuat sendiri. Resep diadaptasi dari blog Ochikeron, namun untuk sponge cake saya lebih sreg pakai resep andalan saya sendiri. Pernah 3x buat pakai resep ochikeron tapi hasilnya selalu lengket... belum nemu salahnya dimana😰
Di Indonesia saya jarang sekali nemu kue sejenis ini. Ah, siapa tahu nantinya bisa jadi ide bakulan buat ibu2 kukpad. Kalau di Tokyo harganya lumayan mahal... per bijinya kalau dihitung sekitar 25-30ribuan 😰😰😰
Oh ya yang saya share ini resep isian dan cara gulung Tokyo banana, ya. Untuk resep sponge cakenya nanti saya post terpisah, supaya post ini gak terlalu panjang.
Note: bentuk asli Tokyo Banana agak melengkung seperti pisang yah bu ibu, ini berhubung saya kurang telaten gulungnya, sudah saya bengkokin tapi masih lurus bentuknya, malah seperti swiss roll isi vla pisang ketimbang Tokyo Banana. That's why saya namain Tokyo Banana KW 😬😬😬