نضع ايان في زلافة ماء عادي من الصباح حتى المساء أو لمدة 6 ساعات لكي يسهل طبخه.

نضعه في طنجرة مع الاحتفاظ بالماء الذي ننقع فيه نضيف كأس ماء ساخن ونتركها يطبخ على نار هادئة جداً ضروري. بعد ان يشرب الماء تمام نضيف كاس حليب ونغليه قليلا نضعه في إناء التقديم ونضيف إليه الزعفران. هده الشوربة صالحة للذين يعانون من مشاكل العظام كما أنها مغدية للأطفال والمسنين بالصحة والراحة.