સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં ઘી લેવું. તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરી ૫ થી ૭ મિનિટ ફેંટી લેવું.

હવે તેમાં ઘઉં નો લોટ, ચણા નો લોટ, ઈલાયચી પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને કેસર ઉમેરવી. હવે તેને હાથ થી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. જો લોટ કઠણ લાગતો હોય તો ૨ ચમચા દૂધ ઉમેરી શકાય.

હવે તેમાંથી નાનખટાઈ નો આકાર આપી બેકિંગ ટ્રે માં મુકવા. તેના પર બ્રશ થી દૂધ લગાવી લેવું. હવે તેના પર પીસ્તા થી સુશોભિત કરવું. પ્રિહિટ ઓવન માં ૧૮૦° પર ૧૫ મિનિટ માટે બેક કરવું.

જો ઓવન ના હોય તો કડાઈ અથવા કુકર માં પણ બનાવી શકાય. તૈયાર છે નાનખટાઈ.