ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و آب اضافیش رو میریزیم دور.سیر رو هم میکوبیم تا کاملا له بشه

گوشت رو در کاسه ای با پیاز و سیر و نمک و فلفل و کمی زردچوبه مخلوط و ورز میدهیم.روی کاسه سلفون گذاشته نیم ساعت الی یکساعت در یخچال استراحت میدیم

بعد بک ساعت گوشتهارو اندازه یک فندق برداشته و قلقلی میکنیم و در روغن سرخ میکنیم

برنج را آبکش کرده و ته قابلمه تهدیگ مورد نظر را قرار میدیم

حالا در قابلمه مقداری برنج ریخته سماق و کمی کوفته را اضافه و این مرحله را تکرار میکنیم تا برنج و کوفته ها تمام بشن

روی برنج زعفران و کره رو میریزیم و درب قابلمه رو میبندم و اجازه میدیم که برنجمون دم بیاد.نوشجان☺️

دوستهای عزیزم برای سرو میتونید مقداری از برنج را با آب لبو مخلوط کنید و دیزاین کنید که من چون لبو نداشتم انجام ندادم