સૌથી પહેલા ચોખા ધોઇ કૂકરમા દોઢ ગ્લાસ પાણી મુકી,ગરમ થઇ જાય પછી ચોખા નાખો,2 સીટી કરવાની,પછી વરાળ નીકળી જાય પછી તેમા દૂધ-ખાંડ નાખી થોડીવાર તેને ચમચાથી હલાવો,ને ઘી નાખવું,ઘટ્ટ થઇ જાય પછી ઇલાયચી પાઉડર ને કાજુ-બદામ નાખો.

હવે કાથરોટમાં લોટ ચાળી મોણ માટે તેલ નાખો,હળદર,લાલ મરચુ પાઉડર,ધાણા-જીરું પાઉડર,જરુર મુજબ મીઠું નાખી પાણીથી લોટ બાંધો,10 મિનીટ ઢાંકીને મુકો.

હવે લોટ ને મસળી લોટના લુવા કરી લેવા,તેની પૂરી વેલણથી વણી લેવી,પછી એક કડાઈમા તેલ મૂકો,તેલ આવી જાય એટલે તેમા પૂરી નાખો,થોડીવાર થાશે એટલે પૂરી ફુલીને ઉપર આવશે તો તૈયાર છે ખીર-પૂરી....