Impastare,la sera prima,la farina miscelata con sale e zucchero,con l'olio

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido

Amalgamare la farina con il latte fino ad ottenere un impasto elastico,non appiccicoso e non duro

Lasciare lievitare almeno 6 ore,tirare la pasta con lo spessore di circa un cm e fare tanti cerchi con un bicchiere e cuocere. Farcire a piacere con salumi e formaggi