Για τη ζύμη της πίτσας, αναμιγνύετε την μαγιά με το νερό και αφήνετε να ηρεμήσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και ζυμώνετε όλα μαζί με το γιαούρτι, το αλάτι και το λάδι για περίπου 7 λεπτά. Αλείφετε ένα μπολ με λάδι και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό, αλείφετε επίσης με λάδι την επιφάνεια του ζυμαριού.

Αφήνετε τη ζύμη να ανέβει σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά. Κόβετε τη ζύμη σε δύο (ή τέσσερα) μέρη και πλάθετε μπαλάκια. Ανοίγετε κάθε μπαλάκι σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε χοντρό φύλλο δίνοντάς του οβάλ σχήμα. Τοποθετείτε τα ζυμαράκια σε ένα ταψί. Απλώνετε πάνω τους άφθονο τυρί και διαμορφώνετε σαν βάρκα.

Αλείφετε την επιφάνεια των πεινιρλί με το χτυπημένο αυγό.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση