ઇદડા (idada recipe in Gujarati)

Name: ઇદડા (idada recipe in Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 3 વાડકી ચોખા; 1 વાટકી અડદની દાળ; ચપટી મેથીદાણા; અડધી ચમચી કુકિંગ સોડા; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 ચમચી મરી પાઉડર; વઘાર માટે :બે ચમચી તેલ; અડધી ચમચી રાઈ; પા ચમચી હિંગ; 1 ચમચી કોથમીર ના પાન

Megha Desai @cook_19228128

Vadodara

ઇદડા (idada recipe in Gujarati)

Megha Desai @cook_19228128

સાચવેલ

ઘટકો

૨૦ મિનીટ

3 સર્વિંગ્સ

3 વાડકીચોખા
1 વાટકીઅડદની દાળ
ચપટીમેથીદાણા
અડધી ચમચી કુકિંગ સોડા
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1 ચમચીમરી પાઉડર
વઘાર માટે :બે ચમચી તેલ
અડધી ચમચી રાઈ
પા ચમચી હિંગ
1 ચમચીકોથમીર ના પાન

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૨૦ મિનીટ

1

અડદની દાળ અને ચોખાને બેથી ત્રણ વખત ધોઈને મેથી દાણા ઉમેરીને છથી સાત કલાક પલાળી લો. ૬ થી ૭ કલાક પલાળ્યા પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરીને ઢાંકી ને ફરી છથી સાત કલાક આથો આવવા માટે મૂકો.
2

ખીરામાં સરસ આથો આવી જાય પછી તેમાં મીઠું અને કુકિંગ સોડા ઉમેરી બરાબર ફીણી લો. ઢોકળીયામાં પાણી ઉમેરી થાળીને ગ્રીસ કરીને થાળીમાં ખીરું રેડી ઉપરથી મરી પાઉડર ભભરાવો. ઈદડા બફાઈ જાય પછી તેના પીસ કરીને પેનમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ અને હિંગ ઉમેરીને વઘારી લો. ઉપરથી લીલા ધાણા ઉમેરો..