ચોખાના લોટ અને ચણાના લોટ ને મિક્સ કરી તેમાં ખાટી છાસ ઉમેરી આથો આવા માટે 7-8 કલાક માટે રાખી દેવાનું.આથો આવી ગયા બાદ જ ઢોકળા મુકવાના. મુકતા પેલા એક લોયા માં ગરમ તેલ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો ચપટી સાજી ના ફૂલ નાખવાના.

એક થાળી લો તેને તેલ થી ગ્રીસ કરો અને પછી ડબલ બોઈલર પર સેટ કરો. અને ખીરું તેમાં ઉમેરો.

20 - 25 મિન્ટ પછી ઢોકળા તૈયાર થઈ ગયા હશે. હવે તેને ઠંડા થવા દો. જે શેપ ની સેન્ડવિચ જોતી હોઈ તે શેપ કટ કરો.

હવે તેમાં એક સાઇડે ગ્રીન ચટણી બીજી સાઇડે ઉપર સોસ લગાડી દો. અને સેવ થી ગાર્નિશ કરો.