Χτυπάμε στο μίξερ την σαντιγή με το εβαπορέ καλά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μιξερ, χτυπάμε, ρίχνουμε την βανίλια. Κόβουμε τα μπισκότα μικρά κομματάκια, και τα ρίχνουμε στο μείγμα.

Βάζουμε σε μπολ το μείγμα, βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα το ξαναχυπαμε. Για να αφρατέξει. Το παγώνουμε στην κατάψυξη.