پیازها رو ریززز کرده تفت میدیم طلایی بشن

گوشتهارو با پیاز کمی تفت میدیم و بعد ۴لیوان بزرگ آب اضافه میکنیم با چوب دارچین ها تاگپشت کامل بپزه

بادمجونا هم پوست میکنیم ازوسط نصف میکنیم دقت کنید نباید ورقه ای کنید چون توی خورشت وامیره

یکطرف بادمجون رو سرخ میکنیم

بعد از پخت گوشت رب گوجه و ادویه ها رو اضافه میکنیم بعد گوجه ها رو ازوسط دونیم کرده داخل خورش میذاریم ،قوره یاگوجه سبزهاهم میریزیم

ده دقیقه آخر بادمجونارو میریزیم توی خورش و باحرارت ملایم میذاریم خورش جابیفته