એક વાસણમાં મેંદો લઈ ને તેમાં વચ્ચે સ્પેસ કરી તેમાં દહીં બેકિંગ સોડા બેકિંગ પાઉડર ખાંડ મીઠું અને તેલ ઉમેરો. તેને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો. મિક્સ કરીને જરૂર જેટલું પાણી લઈને ઢીલો લોટ બાંધો. લોટને પાંચ મિનિટમાં સરળ થઈ જાય એટલે તેને એક બાજુ ટક કરીને તેલ લગાવીને ભીનું કપડું બાંધીને ઢાંકીને ત્રણ કલાક મૂકી દેવું.

લોટ ને 3 કલાક રેસઃટ આપ્યા વાગ્યા પછી તેની કોન્ટીટી લગભગ ડબલ થઇ ગઇ હશે. પ્લેટફોર્મ પર કોરો લોટભભરાવીને બાંધેલોલોટ મૂકીને પંચ કરી લો. ૮ થી દસ મિનિટ સરસ મસળી લો. તેના પાંચ સરખા લૂઆ કરો.

હાથેથી પ્રેસ કરી લો આ નો પીઝા બેસ રેડી કરો. તેને ફોર્ક વડે prick કરી લો.