સૈા પ્રથમ એક વાસણ માં દહીં લો.

હવે એક કડાઈમાં ગેસ પર તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ જીરું, લીલાં મરચાં, આદું ની પેસ્ટ, લીમડા ના પાન ની વઘાર કરો.પછી તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. તેને બ્રાઉન કલર ની થાય ત્યાં સુધી તેને સાતદી લો. તેમાં મરચું મીઠું હળદર ધાણાજીરું બધા મસાલા નાખી હલાવી લો.

હવે તેમાં દહીં નાખી દો. થોડું પાણી નાખી હલાવી દો.થોડીવાર તેને ઉકળવા દો. ઉપરથી કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે ટેસ્ટી દહીં ની તીખારી.