काला जामुन

Name: काला जामुन
Yield: 5 परसन
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम खोया; 100 ग्राम पनीर; 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर; 2 चम्मच रवा; 3 चम्मच मैदा; 1/2 चम्मच इलायची पाउडर; 1 चुटकीपीला रंग; 500 ग्राम शक्कर; 1+ 1/2 पानी; 1/4 चम्मच इलायची पाउडर; मावा; 2 चम्मच ड्राई फूट्स; घी आवश्यकता अनुसार

Manisha Ashish Dubey @cook_20160431

Chembur ,Mumbai

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काला जामुन एक बंगाली मिठाई मानी जाती हैं. हर तिथी हो या त्यौहार सब में ये मिठाई बनाई जाती है

काला जामुन

Manisha Ashish Dubey @cook_20160431

Chembur ,Mumbai

सामग्री

45 मिनट

5 परसन

250 ग्रामखोया
100 ग्रामपनीर
1/2 चम्मचबेकिंग पाउडर
2 चम्मचरवा
3 चम्मचमैदा
1/2 चम्मचइलायची पाउडर
1चुटकीपीला रंग
चाशनी
500 ग्रामशक्कर
1+ 1/2पानी
1/4 चम्मचइलायची पाउडर
भरावन
मावा
2 चम्मचड्राई फूट्स
घी आवश्यकता अनुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

चाशनी के लिए शक्कर और पानी डाल के 10मिनट पकाएं और एक तार की चाशनी तैयार कर ले और इलायची पाउडर भी मिक्स कर ले.
2

अब पनीर को घस ले, गादी की सहायता से चिकना कर ले.इसी में खोया, मैदा,बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर भी लेके नरम आटा तैयार कर लें.
3

इस आटे को ढक्कन से ढक के रख दें 15 मिनट के लिए और तब तक एक कटोरी में थोड़ा खोवा ले उसी में ड्राई फ्रूट्स, पीला रंग डाल के मिक्स कर ले.
4

अब आटे से छोटी छोटी गोल आकार की लोई बनाकर रख ले और उसी में ड्राई फ्रूट्स का मिक्सचर भी अंदर डाल के लोई को गोल करले. पैन में घी डाल केगर्म होने दें, उसी में गोली को धीमी आंच पर सुनहरा काला तक पकाए
5

पकने के बाद चाशनी में डूबो दे और उसी में 1/2घण्टे पड़े रहने दे. सर्विंग बाउल में निकाल कर सर्व करें और ड्राई फ्रूट्स ऊपर से फैलाए