লেবুর রস সমস্ত উপকরণ মাছে মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে কলা পাতায় মুড়ে সুতো বেঁধে দিতে হবে।

এবার ঐ কলাপাতা সমেত মাছ টা কম আঁচে ভালো কোরে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি গন্ধরাজ ভেটকি পাতুরি