सबसे पहले उबले आलू लें और उसे अच्छे से मैश करेंगे, फिर उसके अंदर बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक और आरारोट को डाल के अच्छे से मिक्स कर लेंगे, अब हम बेसन का बैटर तैयार करेंगे बेसन में बेकिंग सोडा, पीसी लाल मिर्च और हल्का सा नमक डालेंगे.

अब हम गैस को ऑन करेंगे और उसमें कढ़ाई चढ़ाएंगे, अब हम रिफाइंड डालेंगे और आंच को मीडियम रखेंगे और आलू का बैटर जो तैयार किया है उसको हम टिक्की का शेप देंगे, अब टिक्की को बेसन के बैटर मे डिप करके तेल मैं फ्राई होने के लिए डाल देंगे, जब टिक्की गोल्डन ब्राउन हो जाए दोनों तरफ से तब उसको एक प्लेट में निकाल लेंगे और खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करेंगे.