भीगे हुए चावल को मिक्सर जार मे एक चम्मच पानी डाल कर थोड़ा दरदरा और गाढ़ा पीस ले.

आम के पल्प को भी मिक्सर मे पीस कर प्यूरी बना ले

अब एक कड़ाई को गैस मे रखे. दूध को डाले और उबाल ले. दूध उबला हो जाए तो फ्लेम को मध्यम रखते हुए चावल के घोल को डाल दे और लगातार चलाते रहे, वरना कढ़ाई मे नीचे चिपकने लगेगा. दूध धीरे धीरे गाढ़ा होने लगेगा. 6 मिनट बाद चीनी डाल दे और चलाते रहे.

अगले 4 मिनट बाद दूध बहुत गाढ़ा हो जाएगा. गैस बंद कर दे. अब आम की प्यूरी डाल दे और लगातार चलाते हुए अच्छे से मिक्स करे. मैंगो फिरनी तैयार है. बाउल मे निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करे. मजेदार स्वाद के लिए आधा घंटा फ्रीज मे रख कर ठंडा कर ले. उसके बाद कुछ आम का पल्प डाल कर सर्व करे.