Suwir² jamur lalu cuci bersih, peras air nya lalu tiriskan.

Campurkan tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam, lada, ketumbar dan royco lalu aduk rata.

Beri air es sedikit demi sedikit sampai kekentalan nya pas dan tidak terlalu encer.

Masukkan jamur ke dalam adonan. goreng dengan api sedang.